港府高层在「全民国家安全教育日」前，纷纷强调香港国安斗争未停止，强化对港人各层面的国安管理，无处不在的食肆自然成为目标，当局预计，到了今年9月，全港食肆将会全数被纳入国安管理条款内。业内人士担心，日后各部门以国安之名的巡查将愈见频密且合理化，使经营更加困难；评论批评，港府的做法是要全港食肆成为国安「耳目」，协助打压被针对人士。

　　无处不在的食肆续牌时须加入国安条款，谢展寰(图左)预计，到今年9月，全港逾三万家食肆均会受国安条例涵盖。 © 法广和谢展寰脸书截图合并

　　港府各政策局局长在下周三（15日）「全民国家安全教育日」前夕纷纷接受亲中或亲政府传媒专访，大谈过去一年强化国安管理的成果和日後计划。当中，保安局局长邓炳强表示，维护国家安全斗争从未停止，因为外部势力一直在寻找机会行动，软对抗亦继续，为此，该局已对透过「假新闻」丶假消息进行的软对抗发出近三百次反驳。

　　展望日後，他表示，会把维护国安的信息引入日常生活，做到高水平护航国安；另外，又会举办主题讲座及分享会，在教育日的讲座，更会有领导人发言。

　　此外，负责食肆发牌管理的环境及生态局局长谢展寰则表示，自去年5月起，食环署要求食肆续期牌照需符合国安要求，强调不能作出危害国安或不利国安的行为，包括食肆经营者丶雇员和承包商。若被发现涉嫌危害国安丶协助危害国安，或有不利香港公众利益的行为，食肆可能会被吊销牌照，至今未发现有人违规。他表示，到今年9月，全港所有食肆都将加入上述国安发牌要求。

　　他强调，食肆是港人生活的重要场所，经营者和员工都有责任维护国安，通过牌照管理加入国安条款，可让全港市民明白自己有维护国安的责任。

　　但没有食肆违规不等於食肆不受影响，翻查资料，去年新措施出台后，不少被外界视为「黄店」的食肆担心会被针对，难以续牌，以曾支持2019年反修例运动的「黄店」「膳心小馆」为例，因被房署要求收回口头同意续租的铺位，不得不结束在石硖尾邨经营六年的业务。

　　海外网媒《追光者》引述不具名的食肆负责人表示，自去年起，各政府部门以接获投诉为由，到店巡查愈趋频密，过去半年已被巡查四次，甚至因此被票控。他担心，在食肆牌照国安条款全面覆盖后，当局将有更充分理由加强巡查，次数会更加频密，影响经营并滋扰食客，使食肆在本已困难的经营环境下，还需额外应对国安要求，令经营更加艰难。

　　北上消费成风打击食肆 泛国安化管治属雪上加霜

　　然而，受港人北上消费成风影响，即使不是「黄店」，香港不少食肆亦出现结业潮。香港餐旅业协会主席梁熙表示，在刚过去的复活节及清明节五天长假期，有高达230万人次出境，食肆营业额较平日周末下跌15%至20%，工业区食肆跌幅更大，营业额减少30%至50%。

　　资深媒体人吴志森表示，事件反映港府不顾食肆生存，旨在以泛国安化手法管治香港，情况愈见严重。他指出，食肆续牌时加入的国安条款中有不得有「不利国安」行为的要求，但「不利国安」定义含糊，给予执法人员可随意吊销食肆牌照的操作空间，例如食肆店主雇用曾参与反修例运动的年轻人，亦可能被指「不利国安」而无法续牌。他形容，此举不仅违背让曾被判刑者获得更生机会的原则，更是对曾参与2019年示威的年轻人及「黄店」赶尽杀绝。

　　他预计，在新国安条款下，食肆为求自保，可能被迫成为国安的「耳目」，例如发现被政府针对的人士或团体订座丶举办宴会或聚餐，甚至只是到店内消费，经营者亦可能因担心触犯国安条款而被吊销牌照而不敢接待。